生蚝能不能带壳蒸呢？

生蚝可以带壳蒸。可制成蒜蓉蒸生蚝。具体做法如下。

食材：

生蚝 6个、蒜 1个、葱 25g、盐 1g、小米椒 3g、料酒 10g

第一步：将生蚝洗净后取出。

第二步：撒入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。

第三步：起油锅，倒入蒜末爆香。

第四步：将腌制好的生蚝重新装入壳内，淋上蒜。

第五步：蒸5分钟。

第六步：撒上小米椒即刻。

可以。可以做蒜蓉粉丝蒸生蚝，具体做法如下：

准备材料：油，粉丝，蒜，蚝油，盐，生抽，郫县豆瓣，葱。

1、蒜瓣和葱切碎，加入油烧至六成热加入葱碎和蒜蓉炒香；

2、加入少许打入郫县豆瓣；

3、加入一丢丢盐、蚝油、生抽，翻炒均匀即可关火；

4、生蚝处理干净，码上泡好的粉丝；

5、浇上炒好的蒜蓉酱，上锅蒸，开锅后6-8分钟即可；

6、撒上小葱上桌开动；

7、味道鲜美。

生蚝可以带壳蒸的。步骤如下：

1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下；

2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中；

3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感；

4、用小刀将蒸好的生蚝开口；

5、开壳打开，保留完整蚝肉；

6、锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色；

7、中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香；

8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。

【生蚝】牡蛎于公元前即已养殖以供食用；珍珠（pearl）可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

【欧洲生蚝】它主要分布在欧洲，由挪威到摩洛哥经地中海到黑海一带，其中最有名的就是法国Belon地区的，所以这个种属的生蚝又被称为“贝隆生蚝”。它吃起来有微微的金属味，海水味较重，初级接触生蚝的人可能会觉得味道太重，但它是许多老饕的最爱。

【亚洲生蚝】一般餐厅都将它简写为“C.gigas”。分布在太平洋、欧洲、地中海，美国、加拿大、法国都有，像另一个法国的著名产地Fines de Claire出品的也属于亚洲长牡蛎。它闻起来有一些甜瓜和小黄瓜香味，海水味通常没有欧洲牡蛎那么重。一般说来，出自欧洲的生蚝基本属于亚洲长牡蛎和欧洲牡蛎这两大种类。