植物激素（plant hormone,phytohormone）
是指植物细胞接受特定环境信号诱导产生的、低浓度时可调节植物生理反应的
活性物质。它们在细胞分裂与伸长、组织与器官分化、开花与结实、成熟与衰老、休眠与萌发以及离体组织培养等方面，分别或相互协调地调控植物的生长、发育与分化。这种调节的灵活性和多样性，可通过使用外源激素或人工合成植物生长调节剂的浓度与配比变化，进而改变内源激素水平与平衡来实现。
已知的植物激素主要有以下5类：生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯。而油菜素甾醇也逐渐被公认为第六大类植物激素。
实际上适当使用，植物激素是可以促进植物生长的，但是滥用激素，是对食用者有潜在的风险，具体的危害及程度还没有具体的数据支持。
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