①温度是表示物体冷热程度的物理量，它的常用单位用℃表示；②水的比热容是4.2×103焦/（千克?℃），读作4.2×103焦耳每千克摄氏度，表示的物理意义是质量是1kg的水，温度升高1℃，吸收的热量是4.2×103J．故答案为：冷热程度；℃；4.2×103焦耳每千克摄氏度；质量是1kg的水，温度升高1℃，吸收的热量是4.2×103J．
