如果蘑菇闻起来有刺鼻的异味，建议不要食用，有可能是有毒蘑菇。
区分有毒蘑菇的方法：
闻气味：无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
看颜色：有毒蘑菇颜色比较鲜艳，有红、绿、紫色等。
看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
如果蘑菇闻起来有刺鼻的异味，可能是毒红菇。近年来由于常被当做红菇采食，因此发生中毒事件建议不要食用，有可能是有毒蘑菇。区分有毒蘑菇的方法：1. 闻气味：无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。2. 看颜色：有毒蘑菇颜色比较鲜艳，有红、绿、紫色等。3. 看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色
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