大肠的主要功能是在结肠中吸收食物中的水分，通过蠕动使粪便向肛门移动，同时也能吸收少量小肠中未被吸收的营养成分。小肠的作用主要是消化吸收，大多数的营养物质都在小肠彻底消化，如：淀粉消化为葡萄糖，脂肪消化为甘油和脂肪酸，蛋白质消化为氨基酸。然后这些小分子的有机物在被小肠吸收，最终进入毛细血管。
牙齿：撕碎食物 舌头：搅拌食物 胃：消化蛋白质为氨基酸，把脂肪分解成小块，吸收少量的水，无机盐 小肠：大量吸收氨基酸，脂肪，水，无机盐，麦芽糖等 大肠：吸收少量的水和无机盐。
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