买好的千张打成结。通风处晒干，大约2天吧。用油炸至酥脆起泡。炸好的样子大骨棒焯水后冷水入锅，加葱姜蒜花椒八角，料酒，一把黄豆，熬高汤。然后把炸好的千张结放入高汤，加精盐，老抽，生抽，白糖，小火慢煮至汤汁干。出锅拌入辣椒油即可。我买的这个千张结有咸味，所以盐要少放。
