一般是柏林爱乐。
柏林爱乐是世界首屈一指的乐团，世界排名却对前三。何况贝多芬是德奥作曲家，德国乐团演奏跟定更加。然而，指挥同样重要，只有出色的指挥才能完成作品。如果让一个庸才指挥柏林爱乐以及一个大师指挥莫斯科交响乐团，那还是莫斯科的好。然而一般来说，还是德国乐团比较擅长贝多芬。
我认为您有一个误区，那就是交响曲的好坏主要在乐团，其实，指挥比乐团有时更重要。我给您推荐几个工人最佳的版本：
卡洛斯·克莱伯指挥维也纳爱乐乐团版 DG出品 无争议的最佳版本
卡拉扬指挥柏林爱乐 60年代版 DG出品
富特文格勒指挥维也纳爱乐 EMI出品 单声道录音，演绎出色，音质不好
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