为什么苹果可以催熟梨?

任何植物体内都有五大天然植物激素,即生长素、脱落酸、赤霉素、细胞分裂素、乙烯。不同的激素对植物有不同的作用。其中乙烯有促进果实成熟的作用。
人们早就发现苹果对其它水果的催熟作用，把青涩的香蕉、柿子、芒果、猕猴桃与苹果放一个口袋里，那些水果就能较快成熟。这是因为苹果能释放乙烯，刺激其它水果成熟。也能促使梨成熟。
其实梨也能释放乙烯，催熟其它水果。另外水果受伤后也会促进乙烯的释放：如果在水果无关紧要的部位，如蒂上，弄些伤痕，或将水果切成块和其他果蔬放一起，也有助于加速其他果蔬成熟。
但是为了延长水果的保存期，则应避免将它们与苹果或梨放在一起。

由于苹果杂放置的过程中，由于与空气的接触，缓慢氧化！苹果里的有机酸被缓慢氧化成具有催熟作用的有机物！如（乙烯等）,所以可以催熟梨!前提的是梨和苹果在一个相对密闭的环境中才能实现！！

不止苹果，其他的如香蕉、芒果等成熟的水果都能释放乙烯。释放的乙烯能催熟梨。
此外，苹果还具有催眠的功效。它里面的苹果酸“2--羟基丁二酸”Hydrozybutanedioic acid 可以使人心情放松，有镇定的作用。

苹果呼吸时产生乙烯气体，是一种催熟剂，调节梨的生理，加速成熟。

苹果散发出大量的乙烯气体，是一种催熟剂