换大厨，你可以不定期地带你的主厨出去品尝一下其他口碑好的饭店的招牌菜肴，学习借鉴一下，也可以不定期聘请一些好的厨师来对你饭店的厨师进行培训，学习别人的长处来弥补自己的短处咯
建议收集一下具体不好吃的问题点
比如口味咸淡
比如切配刀工
比如....
根据综合得来的数据
选取其中最大一块让厨师看看
如果他没有调整的能力
只有你把他调整一下了
祝 好运
换厨师呀,否则客人越来越少,就麻烦了.
没办法，想经营下去的话，赶快换厨师！
呵呵，少部分人说可能还有别的原因，这只能说明你的厨师手艺不太好啊，
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