金的熔点约800度，普通的火的温度为500度。
以现代的技术很容易判断。但对于民间的老白姓来说，用什么高科技准确测量是不可能的，可以用火烧这种简单的方法，俗话说：真金不怕红炉火！
是的，Au是比较稳定的，用火烧是不会变的，如果是假的，一烧就没有了，因为假金的成分受热不稳定，会分解。
真金的熔点要比一般的东西要高很多，铂金和钻石的熔点也非常高，所以不会熔化，但达到一定温度也会熔化的。
这主要与假金子的制作有关，黄金最显著的物理特性就是密度大，假金子一般使用铅芯仿冒，但铅的熔点很低，蜡烛的火焰就能使之溶化。真金不怕火炼说的就是这个意思。
因为金的化学性质稳定 极难与其他物质发生反应
甚至是在高温下也不会被氧化
所以就有这句话
金子被炼过之后，还能有原来的颜色，所以说“真金不怕火炼”
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