养金鱼的实践中，水温处在最适温度，细菌很容易滋生，水质很快变坏，需要频繁换水，否则金鱼会生病死亡，给管理带来麻烦。而金鱼在15-20摄氏度的水温下，生命活动也很正常，只是没有最适温度下那么旺盛，但在这个温度下水质能保持比较长时间。因而，可以把水温控制在15-20摄氏度。
普通金鱼适应的水温：金鱼是冷血动物，水温的高低直接影响它的新陈代谢，水温低于10℃会呼吸减慢，并食欲大减，停止生长并进入冬眠；30℃以上也停止生长，不进食，水温越高水越易腐，鱼耗氧越大，也就越容易出毛病。金鱼最适宜温度为22—24℃。在更换新水时的温差，大鱼不超过4℃，小鱼不超过2℃，才能适应（最好每次只换1/3水）。 实际养金鱼宁可水温低点也比水温太高好。
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