1.鸭翅根清洗干净，放水中浸泡1小时2.然后放入开水中煮5分钟，捞起冲冷水3.土豆去皮切大块4.蒜头、大蒜切好备用5.炒锅下油，把蒜苗煸香后，把鸭翅根放入煸至两面焦黄6.洒上料酒炒匀7.加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐炒匀8.加入土豆块炒匀9.加入浸过材料的清水，加盖焖煮10.至汤汁收浓，放入蒜叶翻至断生即可11.出锅
