香菇鸡怎么做好吃？

2025-04-30 22:03:38

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回答1：

1 鸡蛋打散，与淀粉搅成稀糊，把鸡块放入拌匀
2 起油锅，下入花生油，油热五六成热时，下入鸡块，炸成金黄色捞出
3 沙锅上火，加入高汤，烧开，把配料、作料、鸡块一齐下锅，武火烧开，改用文火炖，八成熟时，把红萝卜、豌豆下入，待汁浓、肉烂即成
4 不喜欢油炸食品的食客，可以用炒法：炒锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几下，再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成

回答2：

炖的比较好。

回答3：

回答4：

1、鸡腿切块洗净沥干。
2、将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。
3、葱、姜、豆瓣酱备用。
4、锅内放油，把鸡块放进去煸炒。
5、鸡块变色后放入葱姜。
6、翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。
7、倒入少许老抽，上色后倒入香菇。
8、倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。
9、放些鸡精后改大火收汁。