食材
肉糜200g
土豆1个
咸蛋黄5个
香葱5根
姜1块
盐1茶匙
白糖1/2茶匙
蒸鱼豉油1汤匙
料酒1/3汤匙
鸡精1/3茶匙
黑胡椒1茶匙
食用油1汤匙
糯米 1小碗
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备原料。糯米用水泡三小时。
2
土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。
3
糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
4
取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。
5
滚上糯米，沾均匀即可。
6
做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。
7
用香葱点缀上面即可上桌。
在调料方面，传统调料更加系列化、标准化，形成了多种调料、半成品调料的植物烹调油，如番茄酱、辣酱油、浙醋、生抽王等。
跟着黄磊学做珍珠丸子，太好吃了！
漂亮又好吃的糯米
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