反季节蔬菜是否有危害性

第一，要大量使用激素：冬季温度低，植物开花很难授粉，加之昆虫又少，花不授粉犹如人不受孕，果实自然不会发育。为了促进果实生长，必须要喷施激素，使子房激素水平达到一定浓度，果实会传递给植物体一个信号：我怀孕了，营养运过来！带花的黄瓜、冬天的西红柿一般都要使用大量植物生长调节剂。
第二，要大量使用杀菌剂：冬季大棚里要保温，不能通风，所以湿度非常大，太阳出来，温度上升，很容易导致菌类大量繁殖，加之大棚内光线不足，植物生长本来就相对不够壮实，更容易受到菌类侵害。所以为了控制菌类繁殖，大量的杀菌剂是必须的。
第三，营养不足：光照不足，导致植物光合作用不足，养分积累比正常季节少。
《黄帝内经》中有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的；冬天的西红柿大多质硬而无味。这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，对人体有害无益。