主料低筋面粉130g泡打粉1/2小匙杏仁粉15g玉米淀粉5g奶粉7g动物鲜奶油50g黄油90g全蛋150g细砂糖130g盐1/8小匙蜂蜜15g温开水15g辅料无无
步骤
奶香鸡蛋糕的做法步骤11.将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。
奶香鸡蛋糕的做法步骤22.将低筋面粉,泡打粉,杏仁粉,玉米淀粉,奶粉混合过筛备用。
奶香鸡蛋糕的做法步骤33.室温软化的黄油切小块,与动物鲜奶油一同放入小锅内,用小火煮至溶化。
奶香鸡蛋糕的做法步骤44.煮至溶为液态后,熄火放至温热。
奶香鸡蛋糕的做法步骤55.全蛋加入盐,细砂糖放入盆内。
奶香鸡蛋糕的做法步骤66.用电动打蛋器将蛋液打散,打至色泽由黄色变为浅白色。
奶香鸡蛋糕的做法步骤77.慢慢加入蜂蜜水。
奶香鸡蛋糕的做法步骤88.用电动打蛋器高速打发。
奶香鸡蛋糕的做法步骤99.一直打至打蛋头提起,蛋液可划出8字,并在短短几秒钟内消失。
奶香鸡蛋糕的做法步骤1010.用网筛将粉类筛入蛋液中。
奶香鸡蛋糕的做法步骤1111.用橡皮刮刀将面糊拌匀。
奶香鸡蛋糕的做法步骤1212.将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。
奶香鸡蛋糕的做法步骤1313.用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。
奶香鸡蛋糕的做法步骤1414.取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。
奶香鸡蛋糕的做法步骤1515.将蛋糕糊倒入模具内,9分满。
奶香鸡蛋糕的做法步骤1616.烤箱170度预热,中层上下火170度(不开热风)烤25分钟左右。
奶香鸡蛋糕的做法步骤1717.出炉的成品