格鲁吉亚最主要的葡萄品种是什么？

在格鲁吉亚，种植最多的反而不是赤霞珠，美乐等国际性葡萄品种，而是本地品种，光是这些本地品种就多达500种，之前我们介绍了这些本地品种里的白葡萄品种，今天我们来继续介绍格鲁吉亚的红葡萄品种。

萨别拉维 Saperavi
格鲁吉亚本土红葡萄品种，在卡赫基及格鲁吉亚其他地区几乎每个葡萄园都有种植。萨别拉维在卡赫基的地位就如同黑皮诺之于法国的勃艮第，桑娇维塞于意大利的托斯卡纳。在卡赫基地区，该品种通常于9月下旬成熟。

沙乌卡比多（Shavkapito ）
卡尔特里地区红葡萄品种，广泛分布于内卡尔特里地区，成熟期晚。现代酿酒师采用该品种酿制酒体强壮丰满的陶罐葡萄酒，具有植物和浆果的香气。这一品种适合酿制红起泡酒和桃红起泡酒。

塔夫克（Tavkveri）
卡尔特里地区红葡萄品种，广泛分布于卡尔特里地区，在卡赫基部分地区也有种植。塔夫克葡萄成熟期晚，用该葡萄品种可以酿制出富有情调，兼具野玫瑰和红色水果香气的干红和桃红葡萄酒。

奥茨卡努利-萨佩丽(Otskhanurisapere)
格鲁吉亚本土红葡萄酒品种，广泛分布于伊梅列季地区，一些专家认为奥茨卡努利-萨佩丽是介于培育品种和野生品种之间的过渡品种，成熟期为10月中旬到下旬。

亚力山卓乌利（Aleksandrouli）
拉恰地区红葡萄品种，多分布于当地。属于晚熟品种，该品种可用来酿造干红或半甜型葡萄酒，具有令人惊叹的柔和的口感，散发出覆盆子和黑樱桃的香气。

1. 白羽（Rkatsitieli）

格鲁吉亚种植的葡萄有43%都是白羽，它最早种植在格鲁吉亚东部，是格鲁吉亚最主要的白葡萄品种。它的香气比较清淡，所以一般会和其他品种如慕兹瓦尼（Mtsvani）一起混酿。

2. 基西（Kisi）

这种白葡萄品种在格鲁吉亚东部产区被广泛种植。对于基西，有些酒庄使用传统的地下陶罐法来酿造，另外一些则采用国际化的酿酒方法。用前者酿出来的基西白葡萄酒带有热带水果与核果的风味，而用国际化罐中发酵法（Tank Method）酿造出来的白葡萄酒则呈现出梨子等园林水果的风味。

3. 琴纳里（Chinuri）

这是一种典型的高酸晚熟的白葡萄品种，常常用来酿造浅色的、带有柔和香气的白葡萄酒，有时候也会被用来酿造起泡酒，它是格鲁吉亚著名酿酒师艾高（Iago）的钟爱之一。

4. 慕兹瓦尼

慕兹瓦尼主要种植于格鲁吉亚的卡赫基（Kakheti）产区，其酿造的白葡萄酒带有核果和矿物质风味。因为其具有明显的芳香特质，所以常常用来和白羽一起混酿。

5. 奥佳乐诗（Ojaleshi）

奥佳乐诗是一种皮薄且香气浓郁的葡萄品种。奥佳乐诗同时具有红白两种变体，用其酿造的葡萄酒柔和、香气浓郁，带有热带水果的风味。

6. 晚红蜜（Saperavi）

晚红蜜是起源于格鲁吉亚西南部的一个经典古老红葡萄品种，如今广泛种植于格鲁吉亚的东部产区。理想情况下，晚红蜜非常适合用来酿造陈年力持久的干红，带有可可、皮革和烟草的香气。不过晚红蜜干红的风味受到多种因素的影响，包括葡萄园管理技术等等。

格鲁吉亚最主要的红白葡萄品种分别为晚红蜜和白羽。