梁山好汉为何只吃牛羊肉，而不吃猪肉呢？

因为猪肉吃了很容易长胖，梁山好汉都是顶天立地的男子汉，肌肉发达，所以他们需要补充足够的体力，才能上战场的时候有更好的发挥，吃猪肉明显是不合适的，吃牛肉才可以增加自己的肌肉和增强体力，再者宋朝的时候，牛肉是很值钱的东西，因为当时不允许随便杀牛，牛肉自然也就值钱了，所以请人吃饭，如果吃猪肉的话，就觉得很没面子。
大家都知道在《水浒传》当中不少好汉，如果到饭馆里面，都会叫店小二来几盆牛肉，然后上好酒，这就是所谓的大块吃肉，大口喝酒，但是如果细细观察，你们会发现梁山好汉一般只吃牛肉，羊肉，而很少吃猪肉或者是鸡肉，不少人感到很奇怪了，他们难道都不碰别的肉吗？关键原因就是牛肉吃了是可以补力气的，梁山好汉正需要力气和精力，而是猪肉就给人感觉像是饭桶一样，并且猪肉也是不如牛肉上档次的。
在当时的宋朝虽然牛肉比较少，因为是不允许随便宰杀牛的，当时能吃得起牛肉的人往往不会条件太差，而如果吃猪肉的话，会被人感觉就是地位很低一样，比方说当时的镇关西，就是卖猪肉的，并且他是一位恶霸，所以很少被人看得起，在当时一般只有当官的或者是有钱人才能顿顿吃牛肉，而梁山好汉虽然地位不高，但是他们之前都是都头，教头出身，所以结交了不少朋友，出去请客这点面子还是要的，要是请别人吃猪肉，岂不是被人耻笑。
还有梁山好汉大家都知道他们平日里都在干什么吗？他们一般就是打家劫舍，到了后来就是南征北战，他们需要足够的体力和精力，如果吃猪肉的话，这个人就很容易长胖，毕竟猪肉都以肥肉为主，多吃肥肉没有什么好处，但是牛肉就不一样了，牛肉是补充体力和强身健体的食材，现在的运动员都是喜欢吃牛肉的，所以说牛肉对于梁山好汉来说是必不可少的一道肉食，你让他们一直吃猪肉，再配点酒的话，过不了多久，他们就个个啤酒肚了，还怎么上战场打仗。

因为她们的地盘在山东，山东自古都是吃猪肉，还有就是古代的时候技术不发达干农活都是靠牛，所以牛的使用价值远远比食用价值高。

羊肉是当时普遍的食物，牛肉在当时却不是经常能吃到的，他们不吃猪肉的原因是当时的猪肉有一股腥味，人们对烹调猪肉掌握的还不是很完善。

因为他们认为猪是一一种懒惰的动物，所以说他们不吃猪肉，不想变得跟猪一样懒惰，而吃牛羊是归因为牛羊是比较勤快的时候。