A、血友病、白化病、色盲都是由于遗传物质的改变而引起的遗传病，故符合题意；
B、夜盲症是由于缺乏维生素A引起、坏血病是由于缺乏维生素C引起的、先天性愚型病都是由于遗传物质的改变而引起的遗传病；故不符合题意；
C、秃头、色盲是由于遗传物质的改变而引起的遗传病，甲肝是由甲型肝炎病毒引起的传染病，故不符合题意；
D、佝偻病是由于缺乏维生素D或者钙引起的，夜盲症是由于缺乏维生素A引起、坏血病是由于缺乏维生素C引起的是维生素缺乏症；故不符合题意．
故选A
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