鸡蛋怎么做比较好吃呢？

酱烧鸡蛋

食材：鸡蛋6个、红椒2根、绿椒1根、蒜4粒、豆豉1勺、盐少量、蚝油1勺，酱油几滴，水淀粉少量。

做法：1、冷水入锅煮鸡蛋，开锅后煮10分钟，煮好的鸡蛋一起入冷水里冷却一下去皮，红绿椒，蒜瓣备好。

2、将鸡蛋从中间对半切开，在切面撒上淀粉，(这样煎的时候蛋黄和蛋白就不会脱离)。

3、锅中放适量油，待油温八成热时把鸡蛋放入煎至两面金黄即可盛出，（煎蛋时先把沾了淀粉的切面煎，入锅不要急于翻动，以免淀粉脱落不易成型）。摆盘。

4、把大蒜，红绿椒切碎，锅中留底油，把蒜末加豆豉炒香，再放入红绿椒翻炒片刻。

5、最后加入小半碗水烧开，放入少许盐，蚝油，酱油，再用水淀粉勾薄芡，最后把烧好的汁浇在鸡蛋上即可，咸香可口。

蒜薹炒鸡蛋

食材：煮鸡蛋三个、蒜薹1小把、盐少量、豆豉一勺，生抽一勺、食用油少量。

做法：1、蒜薹洗净切段，鸡蛋提前煮好的，鸡蛋切片，不要切的太薄。

2、蒜薹开水焯一下，蒜薹焯好捞出。

3、 将少量的盐 ，一勺豆豉，一勺生抽适量的水调成酱汁。

4、然后锅内放油，将调好的酱汁放入锅中，酱汁出香味了，把蒜薹倒入翻炒片刻。

6、把切好的鸡蛋放入锅，因为鸡蛋本来就是熟了的。爆炒至蛋白微微变黄即可出锅。大概2～3分钟。炒的时候，要轻点，否则鸡蛋容易炒碎。

豆角炒鸡蛋

食材：豇豆1把、鸡蛋2个、玉米面半碗、大蒜1头、盐半勺、黄豆酱1勺。

做法：1、豇豆角洗净掐去头尾，切成小段，打入2个鸡蛋，加半勺盐，用筷子搅拌。

2、让豆角段沾满蛋液，再分次加入玉米面，让每个豆角都沾上玉米面粉。

3、蒸锅内放入适量的水，放入拌好的豆角，大火蒸15分钟。

4、炒锅中倒少许油，炒香蒜末，加1勺黄豆酱炒匀，倒入蒸好的豆角翻拌均匀，还加了一勺油辣椒，味道太棒了。

先把鸡蛋煮熟，然后放在肉汤里小火慢炖，慢慢卤它，让它入味。之后再裹一层淀粉下锅炸，这样的鸡蛋做出来非常好吃，表层酥酥脆脆，里面还非常有味。

水蒸蛋。水蒸蛋是非常好吃的，先放一些凉白开倒入碗中，然后将鸡蛋一起打碎放进去搅拌均匀，放到锅里面蒸八分钟就可以了。

将鸡蛋打入碗中，放入适量的葱花食用油，再加上适量的农家酱，放入青椒碎上锅蒸15分钟左右即可，简单的东北鸡蛋焖子就做好了。

我觉得想要把鸡蛋做的好吃的办法是把它做成鸡蛋羹，而且在做的时候一定要注意放的食材和水都要适量，最主要的是把控好时间，一定不要让它煮的时间太长了。