植物油和动物油放一起储存可以吗？不可以会怎样？

花生油和猪油放一起

2025-04-09 07:30:46

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回答1：

植物油和动物油可以混合储存，但可能会对烹饪效果产生不良影响。
植物油和动物油的沸点和凝固点都不同，因此混合后可能会影响烹调的品质。例如，如果将花生油和猪油混合储存，在较低的温度下猪油会凝固，可能会使花生油也变得凝固，从而影响菜肴的口感。
此外，如果喜欢重口味的食物，将植物油和动物油混合可能会使菜肴过于油腻。因为动物油的饱和脂肪酸含量较高，如果摄入过多会增加心血管疾病的风险。
因此，建议分别购买和使用植物油和动物油，以便更好地控制烹饪过程中的用油量，并更好地控制菜肴的口味和健康程度。

回答2：

花生油和猪油混在一起对烹调菜式更加美味可口，可以两者混储。
可是有两个不同的性能，一是沸点，二是凝固点。
花生油沸点335°c，猪油180°c；花生油凝固点5°c，猪油32~49°c；也就是猪油比花生油耗损快，高温容易焦。混了猪油在冷天容易凝固。