水煮牛肉的做法，水煮牛肉怎么做

教你用火锅底料做水煮牛肉

我正巧是四川妹子，，，哈哈哈 此菜红绿相映，香味浓郁，麻辣回香，风味独特，为川菜的代表菜之一，川人多用此菜待客。
主料
牛里脊肉 (300克)
豆苗 (250克)
芹菜 (适量)
大白菜 (适量)
调料
植物油 (适量)
郫县豆瓣酱 (2大勺)
干辣椒末 (1大勺)
花椒粉 (1大勺)
蒜 (5瓣)
姜 (1小块)
酱油 (1大勺)
料酒 (1大勺)
胡椒粉 (适量)
鸡精 (适量)
水淀粉 (适量)
高汤 (适量)
盐 (适量)

1

牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2

郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

3

豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

4

锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。

5

加入高汤稍微煮一会。

6

下入豆苗、白菜片、芹菜段。

7

加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。

8

将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。

9

肉片变色后马上关火。

10

将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。

11

最后淋入热油即可。

豆瓣酱炒香加水加牛肉炖，在淋热油

简单易操作，口感鲜嫩的水煮牛肉的教程来啦！麻、辣、鲜