A、氢氧化铜不溶于水，不能形成碱溶液，故不能使无色的酚酞试液变红，选项错误；B、盐酸和氢氧化钠发生酸碱中和反应，酸性会逐渐减弱，pH变大，直至中性pH=7，氢氧化钠过量，pH＞7，故溶液的pH逐渐变大，选项错误；C、食醋显酸性，pH＜7；石灰水显碱性，pH＞7；汽水是碳酸溶液，显酸性，pH＜7，故选项错误；D、生石灰能与酸反应，可以减少污水对河流的污染，故选项正确．故选项为：D．
