营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收；能够被小肠绒毛吸收的营养物质有无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、脂肪酸、水、甘油．小肠是食物消化和吸收的主要场所．小肠绒毛内部有平滑肌纤维、神经丛、毛细血管、毛细淋巴管等组织．淋巴管和毛细血管是营养物质输入机体内的途径，通过主动性转运和被动性转运营养物质被吸收入机体，所以肠粘膜吸收的营养物质特别是脂肪可由小肠绒毛的毛细淋巴管吸取而转运至血液中．消化后的脂类物质大部分进入小肠绒毛内的毛细淋巴管，然后进入血液循环．脂肪酸属于脂类的一种，脂类还包括甘油．
故选A
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