工业油性切削油在金属切削加工过程中主要起到冷却、润滑、防锈和清洗的作用。1、冷却性可以很好的降低刀尖温度、抑制被切削材料和刀具的热膨胀，提高操作性能和加工精度。2、润滑性可以减少刀具与工件的摩擦，防止发生粘着、积瘤、鳞刺或冷焊，减少功率消耗和刀具磨损，得到较好的表面光洁度。3、防锈性可以防止大气中的水和氧气对工件表面的锈蚀，起到短期防锈的作用。4、清洗性利用液流冲去细小的切屑和粉末，防止粘结，以保证刀具和工件连续加工。在金属加工中，清洗性差的切削油会导致堵塞砂轮，使磨削区温度升高和烧坏工件。
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