材料
主料：白酒30ml、蛤蜊600g、意大利面条250g；
辅料：蘑菇80g、洋葱80g、盐1g、蒜头粉5g、意大利香草香料5g、黑胡椒粒2g、白砂糖3g、水30ml
白酒蛤蜊意面
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准备材料,蛤蜊要先泡水加盐吐沙后洗净,蘑菇切片,洋葱切丁
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先煮水等滚后,放入意面煮约8分
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煮意面的同时,热锅后,放入洋葱拌炒,洋葱要炒到有点透明
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加入蘑菇拌炒
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加入蒜头粉拌匀
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加入白酒拌匀
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加入盐和砂糖拌匀
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加入水和蛤蜊
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盖上锅盖焖煮约1分钟
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等到蛤蜊开时,加入意大利香草香料和黑胡椒粒拌匀,关火
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把煮好的意面放入并拌匀,盖上锅盖闷约30秒~1分钟,让意面可以吸收白酒蛤蜊的汤汁入味
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摆盘后开动了啊!!
小贴士
1.煮意大利面条时,我会等水滚后放入面条,再分别加入2次冷水之后,可以适时取出一条面条,用指甲捏断看看面条中心是否有熟
2.此份量是2人份
百度一下就是这么简单
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