糯米和江米、圆江米是一种 东西，南方叫糯米北方叫江米，江米又叫糯米。
一、粳米
粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分。
北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。
煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。
圆糯米属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。
黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭。
长糯米生长在南方。
因为气候原因，每年可以收获两季或三季，因为多季稻生长时间短。
圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
首先，江米是糯米的另一种称呼。他们其实就是一种东西
让我们先来了解一下米，米一般分为粳米、籼米、糯米三类：
1.籼米是那种外形较长的那种米（一般长是宽度的三倍），比如说我们南方一直吃的那种大米；
2.粳米是那种外形短圆的米，比如说东北大米、珍珠米；
3.还有一种就是糯米，而糯米分为籼糯米和粳糯米，粳糯米就是那种外形细长的，而籼糯米就是那种圆糯米了，也叫圆江米（比如说那种泰国糯米），在质量中，以粳糯米（圆江米）质量口感更好。
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