法律问题，请大家帮忙回答一下！

营业执照只是更换法人代表，属于营业执照的变更，但不影响单位本身性质，原来的行政处罚依然有效
卫生部门的处罚是针对这个营业执照对应的单位，不针对个人，因此卫生部门要店面继续缴纳罚款符合法律规定
因营业执照变更，原业主的行为导致继承者合法权益受损的，继承者有权向原经营人追讨，这属于另一个民事法律关系
通俗的说：卫生部门有权要求你父母缴纳原来的罚款，这属于食品安全法里规定的，而你父母在缴纳罚款后，可以向你姐夫追讨这笔钱，这属于民法的范畴。注意，营业执照变更不影响对应的债权债务以及行政处罚，想通过变更执照的办法逃避债务或者处罚的行为是不可能的。

1、推测本案中，行政处罚主要针对的是店。
2、店还在，虽然变更了负责人，但只是变更了营业执照，责任主体未变。
所以，可能有如下法律风险：
1、被吊销营业执照。
2、被人民法院强制执行。
3、被纳入诚信黑名单。

你姐夫因为食品安全问题被处罚，拒不缴纳罚款，并且将店转让他人达到逃避责任的目的，请问合法吗?

这个问题其实连问都不用！试想一下：若变更法人就能逃脱处罚，那么今后再被处罚就变更法人好了。
再说，别说变更法人了，即便卖了，只要在协议里没有体现到处罚的条款，卖了还是要追究的。

我认为这是合法的，因为这个店铺无论是谁的名字都是存在着未缴纳罚款的问题，不会因为更名就抹掉这一处罚的。