所谓米技炉差不多跟它是一个意思，但是比它耐用而且可以调温，不挑锅，耐高温的容器都可以用，电磁炉是利用高频磁场在铁制器皿底部产生涡流，加热速度快，电能利用率高，但是只能使用钢制、铁制的器皿。电磁炉相对米技炉容易造成锅底食物糊锅，米技炉在使用的时候外壳会很热，要是木质的台面就要小心了，各有各的优缺点，但个人觉得还电磁炉好用些，特别是冬天吃火锅用火锅电磁炉，真的不错。火锅电磁炉广东中山捷克通用电器有，比较好用
