虾皮——每500
克虾皮的含钙量高达250
克，而钙有助于铅的排泄。
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牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
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豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
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茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
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胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。
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大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
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