你有个概念没搞清楚，UML不是用来画图的，它是一种建模工具，在给软件建模的时候需要用UML的工具来画一些图。而VISIO纯粹是个画图工具，不是建模工具。现在UML工具除了英文的外，也有中文的，比如国内一个名叫楚凡科技的公司开发的UML建模工具Trufun Plato就是个中文界面，很适合你这样的初学着。建议你去他们的网站（www.trufun.net)下载试用。
xangw给的答案已经很详细了
