A．氢键存在于不直接相连的H与电负性较大的原子间，比分子间作用力强，比化学键弱，不属于化学键，故A错误；B．氢键只决定物质的溶解性和熔沸点高低，分子的稳定性与氢键无关，故B错误；C．N、O的电负性强，分子之间形成氢键，氨溶于水后氨分子与水分子之间形成氢键，故C正确；D．邻羟基苯甲醛能形成分子内氢键，对羟基苯甲醛能形成分子间氢键，所以邻羟基苯甲醛的熔点低于对羟基苯甲醛，故D错误；故选C．
