绿茄子怎么做好吃，肉酱烤绿茄子的家常做法

制作步骤
1.准备好所需的材料

2.茄子对切，上面切斜刀，不要划穿底部，正反两面刷点油

3.放入烤箱200度烤15分钟，茄子发软就行

4.姜蒜切末，洋葱、胡萝卜切丁

5.起油锅煸炒姜蒜、洋葱

6.放入肉末煸炒，放点料酒

7.等肉末变色时放入胡萝卜

8.放拌饭酱

9.放盐

10.放点老抽翻炒均匀盛出

11.把肉酱铺在烤好的茄子上

12.烤箱预热，200度烤8分钟左右

1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟，再加生粉、水、油拌匀，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起备用。
2.椰汁和柠檬叶和九层塔叶用大火煮开，关火后焖10分钟，滤渣备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，加入绿咖哩炒香，再加洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入椰汁，茄子和鸡肉炒匀，汁料煮开转中火盖盖焖4分钟，熄火加入九层塔叶炒匀，装盘即成。

主料
茄子
2个
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
拌饭酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量

步骤

1.准备材料

2.茄子对切，上面切斜刀，不要划穿底部，正反两面刷点油

3.放入烤箱200度烤15分钟，茄子发软就行

4.姜蒜切末，洋葱、胡萝卜切丁

5.起油锅煸炒姜蒜、洋葱

6.放入肉末煸炒，放点料酒

7.等肉末变色时放入胡萝卜

8.放拌饭酱

9.放盐

10.放点老抽翻炒均匀盛出

11.把肉酱铺在烤好的茄子上

12.烤箱预热，200度烤8分钟左右