舌尖上的中国捉腰记烧烤的做法？

烤腰子是一道菜品，制作原料主要有猪腰子。将新鲜的猪腰切开，用烤签串起，放在炭火上烧烤，待七八分熟时撒上盐、孜然粉、辣椒面等调味料，即可食用。

工具/材料

猪腰子，肥肉，盐，孜然粉，辣椒面等等

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操作方法

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  猪腰子清洗干净，平刀从中间切开，撕掉外膜，切掉腰子中间白色的骚筋

  

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  处理干净的腰子切成大小均匀的丁，肥肉切小丁

  

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  烧烤钎清洗干净穿一块腰子一块肥肉丁，如图所示

  

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  孜然粉、辣椒面、食盐备好

  

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  烤炉内加炭和固体酒精点燃烧好

  

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  架好烤网放上腰子串开始烤制，烤至过程中勤翻动

  

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  烤到腰子表面变色撒适量的盐，再烤一会儿至熟透撒孜然粉、辣椒面即可

  

"牛肋条 四条","蜂蜜or麦芽糖 两汤匙","白芝麻 一汤匙","辣豆腐乳 两个","高粱酒 10cc","酱油 2汤匙","蠔油 2汤匙","砂糖 15g","烤肉酱 四汤匙","五香粉 3g","芝麻酱 20g","辣椒末(不吃辣可免) 2条"
做法
1: 将食材准备好2: 将所有腌料放入容器里3: 搅拌均匀4: 再放入牛肋条

5: 连同牛勒与腌料放入夹链袋，放置冰箱冰一晚6: 将烤盘上铺上锡箔纸，并且放上牛勒条7: 烤箱上下火温度调制180度预热10分钟，再将牛勒条放入(烤约20分钟) 8:20分钟后取出均匀的刷上蜂蜜，再入烤箱烘3分钟 9: 从烤箱取出待微凉10: 再进行切片(块)随个人口感

11: 摆入盘中撒上白芝麻即可享用

更多制作方法可以了解捉腰记烧烤易企秀