猪蹄剁好，提前用水泡4—5个小时，泡出血水，然后锅里用开水冒猪蹄，水漫过猪蹄，开锅之后一定多煮一会，随着把煮出的泡沫挖出，等不再有泡沫出现
为了去腥，焯水的时候家里正好有橘子皮，放入了两片橘子皮。这样既可以去腥等会煮的时候还容易烂（山楂也可）
焯水的时候加入一勺料酒，等煮到橘皮出味了，不再有泡沫冒出了。捞出来凉水洗净
加入刚才洗净的猪蹄，水漫过猪蹄，（料盒里面加入四个八角，一汤匙的花椒）五大片姜片。高压锅开锅之后20分钟即可。
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