我吃过的椰子味美食有很多,像是椰子冻,椰子茶,椰糕都是非常美味的零食,今天我就给大家测评几款椰子味食物!
1 | 好吃的椰子冻
旺顿 Coco Glace 45RMB左右一个
产地:美国🇺🇸
配料:只有椰肉、椰汁、白砂糖,和用来凝固的琼脂。
保质期:一般冰鲜椰子冻保质期在20天左右,而这款可以冰冻保存两年,吃之前室温解冻。
口感:有香水椰标志性的芋头奶香,几乎没有酸涩味,椰味和甜味互相补充,水分足,非常新鲜清爽解冻到一半,就是非常奇妙的椰子果冻冰沙~
阿芙特浓 40RMB左右一个
产地:中国🇨🇳
主要原料:泰国香水椰
口感:上层是绵密的椰奶冻,由淡奶油和椰浆混合而成;下层是滑嫩的椰水冻,只有纯椰青水
这两款可购于淘宝~
2 | 很难踩雷的椰子片
基本每家都做,这是款很难做得不好吃的零食。
十几种吃下来,最爱吃这三款,价格不贵,各大网站都能买到,非常方便:
Samui 5RMB左右一包
网购出现频率最高
产地:泰国🇹🇭
口感:切片较厚,嚼起来嘎嘣响,口味偏甜。
然而一包40g的椰子片,21g是脂肪,16g是糖……可以说比薯片还罪恶了
Kernes 6RMB左右一包
产地:泰国🇹🇭
口感:质地薄,偏酥脆,调味偏咸,很舒服的奶香刚入口还有凉凉的感觉。
Merer 6RMB左右一包
原料:斯里兰卡特有的金椰子品种
口味:很清淡,甜味和咸味都不太突出,据说用了斯里兰卡古法烤制,椰子片颜色较深,有非常好闻、类似面包的烘烤香气。
三款椰子片淘宝京东都有卖~
提到椰子,不得不说一说荣登朋友圈和抖音的打卡新贵:全家日常售罄的椰子冻。我们帮你果断拔草了!
看配料表,先倒吸一口冷气...本应用来增乳香的奶油,它却换成了植脂末。四个部分单个拎出来都不怎么样:椰冻用了不少乳化剂和增稠剂,非常工业食品的胶质感,椰香和奶香寡淡且不自然;椰浆就是烘焙调料水平,椰肉很厚但水分丢失较多,没有新鲜的Q滑,全靠齁甜的椰粒来支撑口感。
其实菲诺的套路很简单:和布丁、果冻的做法如出一辙,将食用胶与椰汁/椰奶混合,再装回椰子壳中。如果你手边有新鲜椰子和吉利丁片,完全可以自制🏻。