除了老北京炸酱面之外，还有哪些好吃的面？

2025-04-27 23:42:56

推荐回答（4个）

回答1：

豆角焖面，这是我们北方特色的面食，豆角脆嫩，面条劲道，咸香味浓，我一口气能吃三大碗。

回答2：

油泼面：陕西的面条通常做的很宽，差不多有裤带那么宽，因为面的新鲜，面条越嚼会越甜，油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

回答3：

虾爆鳝面为杭州奎元馆特色传统名食。选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。面条柔滑不粘，有咬劲，鳝汁煮面，汤浓味鲜。烹调讲究，素油爆，荤油炒，麻油浇，虾白鳝脆，油润清香，回味无穷。其讲究的是“素油爆、荤油炒、麻油浇”，新鲜鳝鱼的特有异香和虾仁的美味渗入面条，吃起来虾嫩鳝脆，与苏州爆鳝面的口感截然不同。

回答4：

山西刀削面，山西也是面食大省份，除了面条，还有无数的面食，相传慈禧太后到了山西的时候，山西巡抚竟整了近百种面食请老佛爷鉴定，这样的面食文化之下，面条味道自然不用说，配合山西陈醋就更美味了。