原材料：猪脆骨、二荆条辣椒、小米椒、蒜头、姜、生抽、米酒、五香粉、五香粉、盐、糖适当。作法：1.猪脆骨切成薄片，朝天椒切割成段，姜剁碎，蒜切成片预留。2.锅中加点油，放进姜煮出香气，倒进脆骨煸炒。3.炒至脆骨掉色断生后，加上料酒再次煸炒。4.以后加上大蒜炒匀，放糖、五香粉、生抽、耗油迅速煸炒匀称。5.加少量盐，放进青红椒段，煸炒至断生，撒五香粉炒匀就可以。
原材料：虾、苏打、木薯淀粉、米酒、白芝麻、葱、姜、盐、油。作法1、虾清理干净清洗控干，倒米酒、盐、姜和少量苏打，腌渍五到十分钟2、腌好一点的虾裹上木薯淀粉，炸至金黄色捞起来预留3、炸好的虾放进炒菜锅中，上洒葱末和白芝麻，美味可口的香酥虾球就搞好了。
食物：牛肝、青椒2个、蒜黄二根、小葱适当、姜片适当、麻椒、盐小勺、干淀粉一勺、生抽酱油一勺、醋小勺、米酒二勺、黑胡椒粉小勺、白砂糖、鸡精。作法：1、牛肝清洗后，片成2、3mm厚的片，在水中不断清洗；随后冷水浸湿30min，鱼缸换水再次洗至无鲜血；用苕帚捞起来，沥干水份；2、提前准备调料：辣椒、蒜黄、葱、姜；加入一勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽酱油、小勺醋、二勺米酒、小勺黑胡椒粉、麻椒4、5颗、一点白砂糖、姜蒜片；拌匀，沾汁；提前准备火锅配菜，蒜黄切割成段儿，辣椒切割成棱形。
3、出锅滚油，油略微多一些，油要热，烧至7、8成逐渐冒青烟时，倒进码好味的牛肝片；4、走红，迅速煸炒，最后5秒，或是用双眼观查，当牛肝表层刚开始泛白，有一些还没有变白，有点肉粉色时，就立刻盛出；5、锅内留底油，先松辣椒段和蒜黄段乳白色的一部分爆锅1min；倒进炒好一点的牛肝，走红快炒两下；熄火！撒进蒜苗叶，运用温存将蒜苗叶烫至断生就可以，一点鸡精，摆盘。
原材料：生猪肉；番茄；青椒；姜片；蒜头。作法：1、原材料生猪肉和肉相等的番茄及其一样相等的青椒生姜大蒜2、青椒挑选辣度强的，剁碎，葱姜炒羊肝3、番茄用热水烫后削皮，对切，去籽。4、西红柿籽会危害口味，但是要自己不在乎得话大咧咧皮都没去立即剁碎也行5、番茄剁碎预留。6、生猪肉切碎，添加盐，芡粉，米酒翻拌。备至生抽的版本号，我不加就是为了品相清新的考虑到。7、锅中下一小勺油，进行爆香生姜沫和一半重量的蒜泥。
8、入肉沫，尽可能滑散，炒至断生。9、炒好一点的肉沫风靡待用。10、锅中下一小勺油，中受欢迎香剩余的一半蒜末，下西红柿和一撮盐，炒出浆。11、先添加青椒末炒去生味，随后添加炒好一点的肉沫，炒匀，试味。12、上菜，这个菜做了好多次。
豆芽，豆腐，可以选择做黄豆芽炒豆腐，将豆腐切成小方块，将韭菜切成段，豆腐煎至两面金黄，将胡萝卜切成片，锅中放入油，放入豆芽和胡萝卜炒10秒，然后放入煎豆腐炒10秒，接着放入生抽醋和蚝油翻炒10秒再放入韭菜，放入盐炒5秒就可以了。
玉米。可以将玉米和排骨一起切碎放入锅中，温煮一个半小时左右然后放入少量的盐和味精再加入一些葱花，
煮好后浓郁的酸辣气息与独特的螺丝粉风味在空气中交织，闻得人分分钟上头。纯大米制成的米粉，爽滑又劲道！吸收了汤汁之后，一口嗦进嘴里顶级过瘾。再来点嘎嘣脆的腐竹，你说满足感爆不爆棚！
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