炒菜时油热后再放菜即可，不用特别烧开。凉菜最好放香油，或用热油放葱姜或辣椒等炝锅后浇在凉菜上。制作沙拉酱，如果用色拉油，直接加就行；如果用花生油一定要烧开后晾凉再使用。
当然需要热一下....不热也可以...除非LZ喜欢生油的味道
炒菜的时候你不都得热锅么，又不用专门去把它烧开。如果你用来凉拌，那种油也没什么香味啊，也得加热了爆点香料下去
不要 特别是炒菜前要热的油
得烧开啊，不然做出的菜一股生油味。
