双孢菇怎么吃？

咳咳咳，是时候展现一波真正的力量了！

说到用白蘑菇来做菜，谁能有我们家专业 ？ 我厂在是食堂内有转聘厨师和专用蘑菇厨房，用于给我们做蘑菇菜！ 就这份底蕴以及积累，你说你想吃啥样的蘑菇菜，只要你说出来，我们就给做出来。

不点也没关系，下面是网页上部分美食，一定不要走开，继续往下看！

一、先上两个冷菜开开胃

日式三文白蘑、葱油凉拌白蘑切片

日式三文口蘑

二、再来几个热菜暖暖场

1、扒四宝

扒四宝

2、翅中炒双孢

翅中炒双孢

3、鹅肝酱局双孢菇

鹅肝酱局双孢菇

4、凤尾虾炒蘑菇

凤尾虾炒蘑菇

5、干锅双孢菇

干锅双孢菇

6、局牛骨蘑菇

局牛骨蘑菇

7、蘑菇蛋挞

蘑菇蛋挞

8、培根黑蒜煎口蘑

培根黑蒜煎口蘑

9、三色椒蒸酿口蘑

三色椒蒸酿口蘑

10、什锦素烩

什锦素烩

11、双孢菇豉香荷包蛋

双孢菇豉香荷包蛋

12、双孢菇椒香排骨

双孢菇椒香排骨

13、双椒炒口蘑

双椒炒口蘑

14、泰式红咖喱煮白蘑

泰式红咖喱煮白蘑

15、铁板芝士煎 双孢菇

铁板芝士煎 双孢菇

16、西法局蘑菇

西法局蘑菇

17、鱼丸烩蘑菇

鱼丸烩蘑菇

18、斋烧口蘑腰花

斋烧口蘑腰花

19、籽香鲜蘑牛柳粒

籽香鲜蘑牛柳粒

三、再来点主食填下肚子

1、迷你汉堡

迷你汉堡

2、蘑菇乌冬面

蘑菇乌冬面

3、蘑菇馅饼

蘑菇馅饼

4、奶油蘑菇炒饭

奶油蘑菇炒饭

四、再来点汤？

1、党参乌鸡菌汤

党参乌鸡菌汤

2、番茄菌汤

番茄菌汤

3、蘑菇咸蛋羹

蘑菇咸蛋羹

4、奶汤双孢菇

奶汤双孢菇

5、奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

6、日式蘑菇鱼清汤

日式蘑菇鱼清汤

7、羊排炖鲜蘑

羊排炖鲜蘑

8、滋补清汤涮双孢菌

滋补清汤涮双孢菌

咳咳咳咳咳咳，还有很多很多，诸如经典的【小鸡炖蘑菇】，我们怎么能没有？

小鸡炖蘑菇

和蘑菇一样的 基本也是和蘑菇一样的烧法

1. 对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。
2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色

双孢菇这小家伙，在餐桌上可是个百变戏精，它可塑性强，无论煎、炒、炖、炸、烤，都能轻松驾驭，变幻出各种让人垂涎的美味。
烹饪前的小心机
虽然双孢菇看起来人畜无害，但烹饪前的小心机可是不能偷懒。用清水冲洗一下，但别太久，不然小家伙会吸饱水，影响口感。然后用刀轻轻把根部褐色的小根须挑掉，再对半切开。
煎炒焗炸涮
煎： 热锅放油，小火煎至两面金黄，撒上盐和胡椒，简单粗暴，但香气逼人。
炒： 大火热锅爆香姜蒜，下入双孢菇翻炒至断生，再加入酱油、蚝油等调味即可。既清脆可口，又十分下饭。
焗： 在双孢菇上铺上芝士，放入烤箱，待芝士融化流淌，浓郁的芝士香气瞬间弥漫整个厨房。
炸： 裹上淀粉和鸡蛋液，下锅炸至金黄酥脆，外焦里嫩，好吃到停不下来。
涮： 火锅爱好者狂喜，双孢菇涮到微微卷起，再蘸上喜欢的蘸料，鲜嫩多汁，口感一级棒。
煲汤炖菜拌沙拉
煲汤： 双孢菇和鸡肉、 排骨一起煲汤，清香鲜美，滋补养人。
炖菜： 加入红烧肉、鸡肉或其他蔬菜，炖至软烂入味，软糯香浓，让人欲罢不能。
拌沙拉： 生鲜的双孢菇切片，与其他蔬菜、水果搭配，淋上沙拉酱，清脆爽口，营养满满。
贴心小Tips
新鲜的双孢菇菌盖呈白色或微黄色，菌褶洁白细密。新鲜度越高的双孢菇，口感越鲜嫩。
双孢菇中含有较多水分，烹饪时要控制火候和时间，避免出水过多，影响口感。
双孢菇可以和各种食材搭配，发挥你的想象力，创造出更多美味佳肴吧！
双孢菇，这看似平凡的白色小伞，在烹饪大师的手中，化作一道道令人回味的美味。无论是简单的清炒还是复杂的焗烤，每一口都隐藏着双孢菇的鲜嫩多汁和百变风味。