以酥皮做底,铺在蛋挞模具里,酥皮的制做像做中式的油酥饼一样,但不是用猪油,而是用牛油.有的大型外资超市有速冻的酥皮卖.先把酥皮放入己预热的烤箱以180度火温烤十分钟至熟,蛋馅是用全蛋加等量的牛奶,和糖乃融化的牛油搅打均匀后,倒在蛋挞皮上,约八分满,再放入烤箱以150度的火温烤至蛋汁凝结,转成250度上火只烤蛋挞的表面,至稍微有点焦胡即可.
如果自己不会做酥皮可以去超市里买.烤箱面火250度下火230度.
