海参煮烂了可以吃的，不过口感不好，但不影响其营养成分。
高压锅泡发海参，可以参照以下步骤：
干净无油的容器放入干海参，加水，泡38~46小时，把海参泡软。高温季节这一过程在冷藏室进行，泡发时间增加至50小时。
海参剪去嘴，剪开肚子去掉杂质，洗净，换清水继续泡发一天。
放入干净无油的高压锅，加冷水，盖住海参即可。
大火烧开，上汽后中小火烧15~20分钟关火。
自然放气后开盖捞出，放入干净无油的保鲜盒，加纯净水，入冷藏室保存。
注意：海参的泡发过程不能有油脂和碱，否则海参容易融化。每次泡发的数量不能过多，一次泡发的量，最好一周到十天内吃完。
没事啊，能吃，不过不建议你们自己用高压锅发，你们不经常发，掌握不好火候，哈
就在锅里煮一下就行啊，自己吃大小无所谓，软了能吃就行
品参行
吃是可以吃的。就是煮大劲了
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