是变了质，不能吃，有咸的不会变色。
咸金吉变黑多是因为没有泡到水里 如果不长霉就不是变坏 可以吃
时间久了就变黑，我试过用很多盐裹住金桔，没接触空气几年后也变黑色。上层溶解出的盐水都黑了。查网上的陈年金桔商品也是黑色的。再看陈年陈皮也是黑色的。按道理来说极高浓度盐而且没空气环境下细菌和真菌甚至所以生物是没法生存的。是不是霉变自己很难分辨。至于为什么会变成黑色暂时未找到实验报告。
不能吃了
