麦粉(标准粉) 100.0g苦荞麦粉 100.0g酵母(干) 5.0g荞麦馒做1.白糖用温水化备用待凉至烫手酵母倒进糖水化2面粉荞麦粉少许盐混合3.淋入酵母水用筷搅拌均匀揉光滑面团4.揉面团用东西盖静置发酵左右至1.5-2倍手指粘少许面粉面团搓孔面团反弹缩代表发酵位5.发面团排气搓棍状6.切块盖东西再醒发15-20钟左右7.蒸架铺玉米叶或湿纱布馒坯放冷水入锅火蒸15钟左右8.做馒
