美味的葫芦水饺怎么做好吃

用料

主料

• 

  猪肉500克

• 

  面粉适量

辅料

• 葫芦

  1只

• 海虾

  4只

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 小葱

  适量

• 香菜

  适量

• 水

  适量

葫芦水饺的做法

1.葫芦瓜切开，去皮去瓤

2.擦成细丝

3.用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟



4.挤去水分，剁碎，再次挤去水分

5.猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎

6.所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可



7.开始包饺子，包好后下锅煮熟即可



饮食小常识

民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。

葫芦鸡蛋饺子做法

鲜肉西葫芦水饺的做法步骤 1 肉馅加入香油拌匀，再加入酱油。 2 面粉、水、盐一起投入面包机，活成面团，稍醒一会。 3 西葫芦擦成细丝，剁细。 4 肉馅内放入西葫芦、姜末、葱末、花椒粉、植物油拌匀。 5 面团搓成长条，切成小剂子。 6 擀成皮子,并放上适量的肉馅。17、然后将馅包入皮中包好即可。