花生油中含有13种维生素和26种矿物元素，其中富含维生素E、叶酸，以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等。芝麻属于坚果类食品，里面含有大量的铜元素和锌元素，还有维生素E比较多，经常食用芝麻或者芝麻油可以补充血液的微量元素。这两种油除了里面有些微量元素不同，基本的成分是一样的，都属于不饱和脂肪酸的植物油；
