红提葡萄在树液开始流动至芽眼膨大以前，必须撤除防寒土，并修好葡萄栽植畦面，将葡萄枝蔓引缚上架。出土过早根系尚未开始活动，枝芽易被抽干。出土过晚则芽在土中萌发，出土上架时容易被碰掉，或者芽已发黄。出土上架后易受风吹日灼之害，人为造成“瞎眼”及树体损伤，影响产量，因此，适时出土非常重要。
由于每年的气候变化，准确掌握适时的出土日期十分必要。可用某些果树的物候期作为“指示植物”。葡萄出土可以根据历年的栽培经验进行。但是每年的气候都有所变化，可以用某些果树的物候期作为指示植物来确定出土的时期。一般在当地山桃初花期或杏等栽培品种的花蕾显著膨大期开始撤去防寒土较为适宜。
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