主料
小麦面粉 ：200
荞麦面 ：100
茴香 ：500
筱面 ：100
五花肉 ：400
辅料
自制炸酱 ：适量
葱姜 ：适量
葵花籽油 ：适量
小磨香油 ：适量
具体步骤
第一步
五花肉切丁剁碎，葱姜分别切碎
第二步
炒锅放适量葵花籽油，放入肉煸炒变色，放入葱姜末翻炒
第三步
放入自制炸酱
第四步
翻炒均匀，(炸酱里有豆豉，辣酱，虽未放盐就已经够味了)，所以在这里就不需要放其他调料和盐
第五步
先将莜面、荞麦面混合
第六步
将滚开的水到入搅拌，边搅边兑水
第七步
待冷却后加入小麦面粉，加入适量清
第八步
合成软硬适中的面团饧置20分钟
第九步
将切碎的茴香放进肉馅中拌匀
第十步
做剂子擀圆，放入馅料
第十一步
平底锅烧温热放适量油，将包好的馅饼放入，轻轻按平，点一点水，盖锅盖
第十二步
煎制两面焦黄熟透就可出锅了
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