山水盆景的石材与盆钵选好以后，就必须进行石料的加工，即使是自然形态很好的石料，也要经过一定的艺术加工才能制作成山水盆景。
山水盆景中，有一块为主的石头，即主峰，是应该首先加工的。其余配石必须根据主峰的特点来进行加工，以达到与主峰的统一，加工方法主要有锯截、雕凿和胶合三种。
