吃饭要发票可以帮助国家防止饭店逃税，刮奖只是为了鼓励民众多要发票，阅奖的数目较小就直接由饭店给你兑换，如果数目大了，就要到指定地点兑换，老板如果给你发票了，表示你这次吃饭的收入老板是要交税的所以不想给发票
要发票就需要缴税。开一个发票就等于增加了营业收入，因此餐厅必须要多缴纳营业税。所以如果不开发票的话，餐厅就会从中漏税，少交。另外，我国的发票都是有奖制的，可以刮奖。
100块以内在店里换，100以上要去税务局换，税务局通过发票知道销售情况进而收税，不拿发票商家就会逃税
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